文：梁伟石丹

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继今年上半年推出“喝开水”后，康师傅再次加码饮用水业务。

近日，企查查APP显示，佛山市高明区福山矿泉水有限公司股东发生变更，唯一股东由漳州伊莱福食品有限公司变更为康师傅饮品投资(中国)有限公司，同日该公司变更法定代表人，由蒋惠聪变更为黎振宜。

《商学院》记者联系康师傅公关核实该消息，对方表示：“关于此事，我们此阶段没有可透露的。”

康师傅曾一度是中国瓶装水市占率第一名，而近些年，康师傅饮用水市场份额持续下滑。

根据弗若斯特沙利文报告,随着中国消费者健康意识增强及消费能力的提升,近年来天然水及天然矿泉水销量在包装饮用水类别中增长最快。

接手福山，是康师傅布局整个华南的重要一步棋。而进入华南市场，康师傅将面临哪些机遇与挑战？

加码饮用水业务

工商信息显示，佛山市高明区福山矿泉水有限公司注册资本50万元，成立于年，营业执照核准日期为年9月16日。经营范围包括，持有效审批证件从事食品生产（矿泉水、山泉水、食品包装、容器、工具等制品），仓储服务（除化学危险品及易制毒化学品），动产设备租赁服务，装卸劳务服务，食品生产、加工、经营有关的技术服务、咨询服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。

国内知名营销策略专家沈博元向《商学院》记者表示：“瓶装水属于重货商品，运输成本高，在瓶装水的销售环节，最大的成本是运费和市场营销等投入费用。康师傅收购福山首先是解决运距问题，通过扩大辐射市场半径，有效提高生产地到消费市场距离的最短化。此外，为实现市场扩张，还需维持原料供应的稳定性。”沈博元认为，康师傅通过收购，意在控制运输成本，并且扩张其生产端供应链。

通过收购福山，康师傅在华南区域落下一子。“怡宝和百岁山的大本营市场均在华南区域，在华南区域的市场占有率很高。康师傅进入华南市场，将不可避免地与这两个区域品牌进行正面对决。”沈博元说。

年5月，康师傅饮品入局熟水市场,推出新品“喝开水”。“喝开水”为康师傅饮用水布局中的中价水。不过，年，今麦郎推出“凉白开”，已率先入局瓶装熟水市场；年，旺旺首次涉足瓶装水业务，推出旺旺凉白开。

康师傅控股（.HK）年中报透露，包装水品类聚焦平价水，拓展中价水，培育高端天然矿泉水。重点拓展居家消费对大规格的需求。

(资料来源：康师傅控股中期业绩报告)

《商学院》记者在康师傅京东自营官方旗舰店看到，康师傅喝开水mlx24瓶的标价为43.2元，康师傅包装饮用水mlx24瓶的标价为24.9元，涵养泉mlx24瓶的标价为58元。

康师傅现有的唯一矿泉水品牌为“涵养泉”，三处取水地分别位于长白山、黄山和乐山。涵养泉为康师傅饮用水布局中的高端产品。这或意味着，在拿下福山矿泉水公司后，康师傅矿泉水业务有望在华南地区开拓首个水源地，也不排除借此加速涵养泉对市场的渗透和扩张。

优质、稳定的矿泉水水源地有限，且获取采矿权是从事天然矿泉水开采的必要条件之一，这个华南地区的水源是否是康师傅“看上”福山的一个关键原因？对此，康师傅方面未作回答。

中国食品产业分析师朱丹蓬向《商学院》记者表示：“未来，矿泉水将是具有核心竞争力的水种，而矿泉水品牌间的竞争也将愈发激烈。接手福山，是康师傅布局整个华南的重要一步棋。”

沈博元表示：“高端水涵养泉要与康师傅平价水、中价水形成品牌区隔，满足品牌原有顾客消费升级的需求，并赢得新用户。此外，加大涵养泉的营销力度，提高声量，带动销量，或许才是眼前的重中之重。”

瓶装水业务失利

年，康师傅进军瓶装水领域。康师傅控股年半年报称其矿物质水6月份的全国市场占有率达17.3%，首度夺得瓶装饮用水市场第一位。

（年半年报）

据AC尼尔森数据，到年7月，康师傅在该领域的市场份额达到了25%,大大领先于娃哈哈、农夫山泉等竞争对手。

不过，近年来康师傅瓶装水业务发展并不顺利，市占率已下滑至第四名。根据AC尼尔森统计的数据，年中国瓶装水行业CR3(前三品牌的市占率)、CR6(前六品牌的市占率)已经分别达到了57.9%、80.5%，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露和娃哈哈六大品牌占据了八成份额。

朱丹蓬向《商学院》记者表示：“从中国瓶装水企业的排名来看，百岁山从十年前的默默无闻，到前两年的前十强，再到这两年的前六强，百岁山排名逐步前移的背后更多的是整个中国饮用水升级的趋势。”

前瞻产业研究院认为，从六大厂商的市占率演变趋势来看，－年间农夫山泉、怡宝和百岁山的市占率稳步提升，背后是中高档产品和天然矿泉水获得消费者越来越多的认可;而产品线偏低端的康师傅、冰露和娃哈哈的市场份额则出现了不同程度的下滑，低端瓶装水的市场占比在逐渐下降。

《年中国高端矿泉水市场分析报告-市场调研与未来趋势研究》显示，尽管我国高端矿泉水发展较晚，当前市场上还不是很流行，但是市场规模正在迅速扩大，年全行业市场规模大约在亿元，同比上涨约34.9%，自年以来高端矿泉水市场规模平均增长率达到42.1%。

朱丹蓬表示：“目前，我国许多消费者对不同类型饮用水的差异性缺乏足够的认识，觉得喝什么水并不是很重要。而随着消费者健康意识的提升，矿泉水将会被更广泛的人群所接受。达能、雀巢，以及百事等都在布局高端矿泉水，在很大程度上说明中国饮用水行业已经到了创新升级迭代的关键节点。”

“对于康师傅来说，其目前面临的一个关键问题是如何布局高端饮用水，以及如何提速在高端饮用水板块的布局。”朱丹蓬说。

沈博元认为，在中国瓶装水前六强中，应属农夫山泉对康师傅的威胁最大。农夫山泉专注饮料与饮用水，并且一直走高端路线，相比康师傅，品牌调性更高。上市后，在资本帮助下，有助于农夫山泉扩大在整个生产前端供应链拉伸拉广产品线。面对本土品牌农夫山泉的崛起与正面进攻，康师傅需要进一步谋划。

品牌老化待解

根据
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