关于水的传言有很多，比如“纯净水不含任何微量元素，还会去掉水中滋养人体的生命离子，越喝体液越酸”，又比如“纯净水、矿泉水添加了防腐剂，才能在运输过程中不变质。”……

各种说法听得人疑窦丛生。好在专家明确提示，这些说法都是错的！

香港大学生物科学学院教授王明福就指出，科学上根本就没有“生命离子”这个说法。华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青驳斥了水的“酸碱说”。他解释说，人体体液的正常pH值在7.35—7.45之间，一般不会发生明显变化。因为人体的体液是一个缓冲体系，能让pH值受外界影响较小；而且肺和肾的调节作用会减轻pH值的显著变化。

纯净水和矿物质水有哪些区别？

在喝水这个问题上，我们最大的疑惑可能就是矿物质水和纯净水了。

纯净水是指不含矿物质以及任何杂质的水，一般我们可以将自来水通过粗滤、精滤、反渗透、消毒等一系列的处理之后获得纯净水。其中反渗透是利用孔隙直径与水分子的直径相当的半透膜对水进行加压过滤处理，加压使得水分子通过，而直径大于水分子的物质，则无法通过半透膜的孔隙。

市面上销售的含有矿物质的水则主要分为两大类：矿物质水和矿泉水。它们两者都是含有矿物质的水，而其区别在于矿物质水是将净化过滤以后的水按照一定比例向水中加入矿物质成分。矿泉水是从地下岩层中取出的水，进行了初步的沉降、过滤、消毒，而其中矿物质的种类和含量与地下岩层中的矿物质种类与含量相同。

我们日前接触最多的自来水，则是水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水，占了目前居民饮用水的大多数。

经常喝纯净水会缺乏矿物质么？

纯净水既然什么矿物质都没有，是不是会造成我们身体缺乏必要的矿物质元素呢？

水中的矿物质一般包含钙、镁、钾、钠、锂、锶等。这些元素确实是我们人体正常生长发育和维持身体健康所必需的。一些动物实验更是证明，长期饮用纯净水的大鼠体内排出的电解质增加，并存在诱发心血管疾病的风险。

但据此认为喝纯净水会影响健康是不对的！

我们先来看看喝水可以补充多少矿物质。一般来说，毫升水中锌、铁含量小于0.2毫克，成年人每日需补锌10—15毫克、铁12—18毫克。假设大家每天喝5升的水，每日从水中摄取的这些矿物质成分也不足1毫克，与人体所需的量相比是微不足道的。

其实，除了可以通过饮水获得这些矿物质外，我们平常吃的食物也能补充矿物质。每种食物含有其独特的矿物质，我们完全可以通过多元化的食物来补充人体所需要的矿物质成分，而不必寄希望于每天所喝的水。况且，以我们每天的饮水量，也无法给身体带来足够的矿物质元素。

资料来源：科普中国/人民日报

编辑︱禾云

校对︱阿凡

图︱自网络

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